La cuisine japonaise

ben etant patissier tu comprendras que ça me donne trop envie   

ezi a écrit:

ben etant patissier tu comprendras que ça me donne trop envie   

comment ne pas rebondir sur ça en parlant de pâtisserie!!! Avec accordéon en musique de fond. Il ne manque que les bérets sur la tête des vendeurs et le compte y est!!!

Voici quelques petites douceurs japonaises pour ceux qui aiment la patisserie   

Voilà ce qu'on appelle un Burger   ... Si si le pain est bien présent   .

On pourra le déguster dans un des restos "Ushigoro Bambina".

la tête du burger, ça donne même pas envie ! :/

les desserts juste avant c'est un peu bizarre, tellement classe qu'on a pas envie de tout détruire en les bouffant.

Smilo_ a écrit:

Est ce qu'il y en a qui cuisine Jap et aurait des ustensiles pratiques pour la réalisation de sushi et maki?

J'ai déjà essayé d'en réaliser et franchement c'est un peu galère à la main quand on a pas l'habitude   

J'ai vu des sortes de moule sur des sites mais est ce que ça vaut vraiment le coup?

Salut, pour les sushi tu a le moule de la célèbre marque tupperware je l'utilise et sérieux bien plus simple qu'a la mains.

Aux passage excellent topic, moi qui veut retourner au japon goulu comme je suis ce ne sera qu'un argument de plus pour me motivé.

La viande Kobé, il faut vendre un ALTTP  Mint pour en avoir une belle tranche mais mon dieu qu'est ce que c'est bon !!

Hey

En voyant ce sujet, je me dis qu'un peu de pub pourrait vous intéresser. 
En ce moment, je bosse pour Youmiam, un réseau social de cuisine qui vous permets d'échanger et de découvrir des recettes plus facilement sur la toile. Et en voyant ce sujet remonter je me suis dit que ça pourrait vous intéresser.
Vous recherchez des recettes japonaise ? Rien de plus simple

Et pourquoi pas une recette de Makis ?

Je me permets également de vous parler de ça vu que les applis mobiles viennent de sortir
( iPhone ou Android ).

Et si vous avez de bonnes recettes, n'hésitez pas à les partager

Merci
@+

Edition limitée de.... Suika Bagel ou Bagel à la pastèque ..  

Etonnant mais on pourra les trouver pour 190 Yen cet été dans un des magasins de la chaîne Bagel & Bagel.

Une très bonne recette de makis que je sert souvent et qui fait un carton : Fois-gras/mangue.
C'est juste une tuerie



A servir avec la même sauce que pour les Gyozas, à savoir de la sauce Kikoman (la plus connue par exemple), avec 3, 4 gouttes d'huile de sésame piquante Layu (la plus connue par exemple), et rajouter une bonne dose d'épices Shichimi togarashi (de chez House, la plus connue par exemple).

Préparation de Boeuf de Kobe à la planche, magnifique!   

Une petite vidéo bien sympathique et variée sur la nourriture, distributeurs et petits restos au japon..   

Une série d'émission que j'avais apprécié il y a quelques années, le Globe Cooker... Avec une spéciale consacré au Japon  .

Je ne sais pas vous mais ce nouveau menu chez Burger King ne fait pas trop envie 

Ouais.. visiblement y'a des algues sur le pain.

Mais c'est vrais que visuellement ça fait un peu bizarre..

Hello

Je galère un peu pour trouver la vrai recette du ramen jap.
Celles dans les livres de recettes sont très loin du gout retrouvé au japon.
Donc si vous avez je suis intéressé, le plus simple est au porc ou légume je pense, et coté sauce, Shio ou shoyu peu importe.

Sinon, je retourne à tokyo en décembre mais prendre une recette en jap...
Chaud bouillant !

J'adore le curry mais celui-là je ne sais pas, ça doit arracher ...  Mais pour 500 Yen, ça vaut la peine d'essayer... 

Après, la cuisine japonaise n'est pas la plus épicée dans le genre, je me méfierais plus de ce genre d'emballage dans d'autres pays d'Asie!

La taille du plat de Ramen!  

Bon jvais peut etre en choquer quelque uns ici mais à part des nem et des sushi je n'ai aucune connaissance culinaire japonaise. 
Que me conseillerez vous a goûter pour commencer ?
De base j'aime tout ce qui est français ou corse, le fromage et la charcute quoi

J'ai ça en bas de chez moi, d'après les avis sur le net c'est le meilleur du coin 
http://www.kokeshi-lens.com

goten62 a écrit:

Bon jvais peut etre en choquer quelque uns ici mais à part des nem et des sushi je n'ai aucune connaissance culinaire japonaise. 
Que me conseillerez vous a goûter pour commencer ?
De base j'aime tout ce qui est français ou corse, le fromage et la charcute quoi

J'ai ça en bas de chez moi, d'après les avis sur le net c'est le meilleur du coin 
http://www.kokeshi-lens.com

Je vois que tu es un peu comme moi  du fromage, de la charcuterie et du bon vin ... Moi je prendrais Yakitori et Tempura mais ça n'engage que moi 

J'ai tout récemment eu l'occasion de gouter au resto. de sushis au boeuf de Kobé.

Vraiment très bon et première fois que je voyait ça à la carte!

Greg79 a écrit:

goten62 a écrit:

Bon jvais peut etre en choquer quelque uns ici mais à part des nem et des sushi je n'ai aucune connaissance culinaire japonaise. 
Que me conseillerez vous a goûter pour commencer ?
De base j'aime tout ce qui est français ou corse, le fromage et la charcute quoi

J'ai ça en bas de chez moi, d'après les avis sur le net c'est le meilleur du coin 
http://www.kokeshi-lens.com

Je vois que tu es un peu comme moi  du fromage, de la charcuterie et du bon vin ... Moi je prendrais Yakitori et Tempura mais ça n'engage que moi 

Évidemment il va de soit que le vin suit le fromage et la charcute 

J'vais gouter sque tu me conseille, on verra bien

HUDSONec a écrit:

J'ai tout récemment eu l'occasion de gouter au resto. de sushis au boeuf de Kobé.

Vraiment très bon et première fois que je voyait ça à la carte!

Oui apparemment le boeuf de Kobe est excellent mais assez rare 

McDonald's va sortir au Japon un Crab Burger... Ca sera disponible à partir du 17 Décembre et ce pour 390 Yen. Je sais pas vous mais ça me donne pas envie 

Par contre chez le concurrent Burger King, là je me laisserais bien tenté par un Fondue Burger (Beef ou Chicken)...  Disponible celui-là à partir du 9 Janvier pour 690 Yen.

Bon hier soir j'ai pû goutter à une petite partie de la bouf Jap, à Planet Sushi sur Anthony.

Alors premièrement, bordel c'est cher ! heureusement je payé pas, la facture pique ...
Deuxièmement, on est loin de la charcute Corse 

Donc au final, j'ai goutter presque tout de ce qui était à vendre rt je ne retiendrais que le poisson crû :

Une façon originale de commander des Sushis..  

Salut, ca fait un pti moment que j'ai pas checker la section TIL (ne me taper pas!!), je suis rentré de Tokyo il y a 2 semaines a peu pres et j'ai donc pu pour ma premiere fois apprécié la gastronomie japonaise.
Gros coup de coeur pour un yakiniku entre akiba et ueno qui etait à volonté pour à peu pres 40e je crois (j'y suis allé 3 fois pour dire..), la qualité du boeuf au japon me parait bien superieur à celle de notre chere France.
J'ai egalement mangé les meilleurs sushi de ma vie, la qualité du thon y est exceptionnelle (surtout l'otoro), mais se n'est bien sur pas donné pour ce dernier.

Quelques photos de tout ça:



(Maki oursin sur oeuf de saumon)




PS: J'ai gouter à l'hamburger noir de burger king, il est pas si mal mais a un gout de cheese normal..

C'est vrai que leur bœuf ont l'air sympa ! mais crois moi en France on à du très bon aussi ! faut pas croire les amis ! il suffit d'aller au bon endroit, oublier le rayon chez Lidl ou Cora 

En France tu peux encore trouver du bœuf élevé en pleine air, sans stéroïde ou autres saloperies et surtout herbivore car c'est surtout ça l'importance. Pour cela c'est tout bête, il suffit d'acheter du label Rouge ...

J'entend déjà qu'on va me dire pour le prix ... ben sachez les amis que depuis 30 ans environ la viande à vu son prix de vente baisser de 30% en moyenne, tout ça grâce aux géants de la distrib qui veulent proposer toujours de la viande le moins cher possible à toutes heures !

Privilégié la qualité ! quitte à ne pas manger de rumsteack toutes les semaines 

Voici ce qu'on pourra déguster chez McDonald à partir du 10 Février 

Nouvelle variété chez Häagen-Dazs... une glace à base de Mochi 

J'ai mangé des nouilles Udon au boeuf vendredi soir, les nouilles sont plus grosses que les classiques.

Vraiment excellent! je conseille.. 

Truc de ouf, le Ramen Burger. 

Le pain est remplacé par des nouilles (ramen) cuites et grillées. 

Ca me fait saliver, tout cela.
Le seul truc qui me gave au Japon c'est les portions pour les fast food...
Tu peux prendre n'importe quel set, c'est toujours une moyenne frite (voir petite), et un hamburger ou te mord facilement le doigt.

shadmure92 a écrit:

Ca me fait saliver, tout cela.
Le seul truc qui me gave au Japon c'est les portions pour les fast food...
Tu peux prendre n'importe quel set, c'est toujours une moyenne frite (voir petite), et un hamburger ou te mord facilement le doigt.

Et t'a pas essayé les capotes.. 

HUDSONec a écrit:

shadmure92 a écrit:

Ca me fait saliver, tout cela.
Le seul truc qui me gave au Japon c'est les portions pour les fast food...
Tu peux prendre n'importe quel set, c'est toujours une moyenne frite (voir petite), et un hamburger ou te mord facilement le doigt.

Et t'a pas essayé les capotes.. 

Les stéréotypes 

Le salon du saké et des boissons japonaises le 31 octobre à Paris au centre des Congrès.

Si vous êtes au japon prochainement, n'hésitez pas à tester un exclu du Mc Do. pour le japon, les frites au chocolat!

Vous m'avez donné faim avec ce topic! (sauf pour les "choco-frites" de HUDSONec ^^')

Surtout pour le Katsu Curry que j'adore! Je l'aurais bien échangé contre la planche de charcuterie et de fromage que je vais avoir ce soir dans un bar!

L'onigiri des familles! Très pratique lors d'une grosse journée ou pour decuiter!

Je savais pas que ça s’appelait comme ça ^^’ On en voit dans beaucoup de JV/animés JAP, mais sans jamais donner leur nom C’est bon à savoir

Mon tout premier curry chez ココイチ (CocoIchi)
Il m'a mis chaos, les epices a hauteur de 5/10 seulement!

Ça a l'air bon n'empêche !

Endo a écrit:

Ça a l'air bon n'empêche !

C'etait delicieux! Juste trop epice! et pourtant j'adore les epices!
A choisir je prefere les currys indiens!

Pendant 1 mois au Japon j'ai pu tester pas mal de truc, voici quelque photo :

Plein de sucre :

Spoiler:

Le Kirby Cafe :

Spoiler:

De la bouffe plus "saine" :

Spoiler:

Si vous voulez les adresses je peux vous les donner